زنجیره تأمین مرغ یکی از مهمترین مؤلفههای صنعت پروتئینی کشور است که کیفیت نهایی محصول را بهطور مستقیم تحت تأثیر قرار میدهد. در گروه کارخانجات درسیران، این زنجیره بهصورت یکپارچه و با استانداردهای روز دنیا طراحی و پیادهسازی شده است. در ادامه، مراحل مختلف این زنجیره را بررسی میکنیم.
جوجهریزی و پرورش اولیه
زنجیره تأمین مرغ در درسیران با انتخاب نژادهای اصلاحشده و مقاوم آغاز میشود. جوجههای یکروزه در سالنهای مجهز با سیستم تهویه، دما و رطوبت کنترلشده پرورش داده میشوند. در این مرحله، تیم دامپزشکی شرکت بهصورت منظم شرایط سلامت، رشد، مصرف دان و واکسیناسیون طیور را پایش میکند.
- نکته تخصصی: استفاده از سیستم پرورش بدون آنتیبیوتیک (ABF) در برخی از مزارع درسیران، یکی از نقاط قوت این مرحله است که سلامت مصرفکننده را تضمین میکند.
تغذیه و جیرهنویسی علمی
یکی از ویژگیهای کلیدی زنجیره تأمین مرغ در گروه درسیران، تولید دان طیور در کارخانه اختصاصی است. دانها بر اساس فرمولاسیون علمی توسط متخصصین تغذیه دام طراحی میشوند و تمام نیازهای رشد پرنده را تأمین میکنند.
استفاده از مواد اولیه باکیفیت مانند ذرت، کنجاله سویا، مکملهای معدنی و پروتئینی، موجب رشد یکنواخت، افزایش بهرهوری و سلامت طیور میشود.
کنترلهای بهداشتی و دامپزشکی مستمر
در تمامی مراحل پرورش، بازرسیهای دامپزشکی بهصورت روزانه انجام میشود. کنترل بیماریها، ضدعفونی دورهای سالنها، حذف پرندگان بیمار و پایش رفتار گلهها از جمله اقدامات مهم در این مرحله است.
مطالعه بیشتر درباره اصول پرورش طیور سالم
کشتارگاه صنعتی با رعایت اصول شرعی و بهداشتی
پس از رسیدن مرغهای پرورشی به وزن استاندارد، شرکت درسیران آنها را به کشتارگاه اختصاصی خود منتقل میکند. در این مرکز:
کشتار مطابق اصول شرعی و با حضور ناظر شرعی انجام میشود.
تمام فرآیندها بهصورت تماماتوماتیک و با رعایت الزامات وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی انجام میگیرد.
کارشناسان بهداشتی، لاشهها را با آب خنک میشویند، آنها را معاینه میکنند و فقط لاشههای سالم را وارد مرحله بعد میکنند.
بستهبندی بهداشتی و استاندارد
در گروه درسیران، بستهبندی مرغها بهصورت مکانیزه، در شرایط کاملاً بهداشتی و در دمای مناسب صورت میگیرد. بستهبندیها به دو صورت تازه (با نگهداری در سردخانهها) و منجمد (فریز فوری برای حفظ ارزش غذایی) انجام میشود.
بستهبندیها شامل اطلاعات شفاف مانند تاریخ تولید، تاریخ انقضا، شماره پروانه بهداشتی و محل تولید هستند.
ذخیرهسازی و حمل با ناوگان سردخانهدار
درسا مرغ برای حفظ کیفیت تا لحظه رسیدن به دست مصرفکننده، مرغها را در سردخانههای مدرن با دمای کنترلشده نگهداری میکند. سپس با ناوگان مجهز به سیستم یخچال، به سراسر کشور ارسال میشوند.
این سیستم لجستیکی یکپارچه، تضمین میکند که مرغ در شرایط دمایی مناسب و در زمان مقرر به فروشگاهها یا رستورانها برسد.
نظارت بر فروش و بازخورد مشتریان
درسیران تنها به تحویل محصول پایان نمیدهد؛ بلکه در مرحله نهایی زنجیره تأمین مرغ، تیم تضمین کیفیت بازخوردهای مشتریان، شکایات، درخواستها و آمار فروش را بررسی میکند تا بهبود مستمر فرآیندها را رقم بزند.
تیم پشتیبانی درسیران از طریق سامانه ارتباط با مشتریان، بهصورت ۲۴ ساعته پاسخگوی مشتریان است.
نتیجهگیری: چرا زنجیره تأمین یکپارچه اهمیت دارد؟
وقتی شرکت، زنجیره تأمین مرغ را بهصورت یکپارچه طراحی میکند، میتواند کیفیت را در تمام مراحل بهخوبی ردیابی کند. این شفافیت موجب اعتماد بیشتر مصرفکننده، کاهش ضایعات و ارتقاء سلامت جامعه میشود. گروه کارخانجات درسیران با بهرهگیری از تخصص، فناوری و تعهد به کیفیت، یکی از پیشروان واقعی این مسیر در کشور است.
